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菊芋

キクイモ2W

キクイモW

都市農業センターの畑に咲いている

草丈が高くて3m近くはありそうです
花は菊に似て肥大した根が食用とされる

菊芋には「天然のインスリン」といわれる
「イヌリン」という成分を豊富に含み
健康食品として注目を集めている

北アメリカ北・北東部を原産地とし
日本へは江戸末期に渡来した

キク科ヒマワリ属 多年草で
繁殖力が強く在来種を駆逐する恐れがある
要注意外来種生物に指定されている

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